Экологический туризм на фермах Греции
В дружеских объятьях природы
, животными, водой, звуками, запахами... Живя на ферме, вы окрепнете физически, помолодеете, хорошо отдохнете, и хотя бы на несколько дней отойдете от будничной обыденности, восстановите свои силы, позволив себе маленькие физические наслаждения, ставшие роскошью при современном ритме жизни.Ферма Амфикея расположена у подножия горы Парнас близ деревни Тисорея. Это замечательный образец греческого агротуризма, гарантирующий своим посетителям незабываемые моменты отдыха. Вы насладитесь пением птиц, звуками природы и запахом земли, наполняющей всю территорию фермы ароматами растущих на ней 400 видов трав, отведаете вкусных фруктов прямо с дерева. Приобщитесь к традиционному трудовому дню на ферме, увидите лошадей редкой фессалийской породы. К услугам гостей - десять аккуратных каменных домиков, обставленных экологически безопасной мебелью и имеющих все современные удобства - полностью оборудованную кухню, камин и центральное отопление. Из их окон открывается прекрасный вид на гору Парнас. День начинается рано утром. Коровы по имени Астрапи, Алкиони, Ниови, Лито, Ксанфос, Гектор и красивый жеребец по имени Тессалос выходят порезвиться на пастбище под неусыпным надзором сенбернара по имени Дука. На завтрак к вашим услугам свежие яйца, хлеб, свежевыпеченный в местной традиционной пекарне Тисореи, молоко, свежий фруктовый сок из апельсинов, растущих на деревьях фермы, сыр и творог местного производства.
В течение дня вы можете насладиться верховой ездой, пострелять из лука или заняться другими экологически чистыми видами спорта, а также принять участие в сельскохозяйственных работах по выращиванию и сбору экологически чистых фруктов и овощей, растений, трав, в доении коров и коз. Детям доставит удовольствие знакомство с местной флорой и фауной, они смогут покормить кур, цесарок, фазанов и кроликов, а позже поплавать в каменном водоеме, наполненном свежей водой из горного ручья.
Двести гектаров земли, на которых расположена ферма, - прекрасное место для неспешных прогулок. А для прогулок с большей физической нагрузкой вас ждет гора Парнас, находящаяся всего лишь в нескольких километрах от фермы.
Горнолыжный центр с 10 лыжными дорожками различной степени трудности расположен в 22 километрах от фермы, а в соседней деревне Амфиклея имеются две площадки для планерного спорта. Вам выбирать !
Вамос ЛТД, Крит. Приняв решение о претворении в жизнь мечты о возрождении родных мест, несколько критян, оставив Афины, вернулись в деревню Вамос, что в районе воспетых в песнях Белых Гор префектуры Ханья. Принадлежавшие им старые постройки - заброшенные маслобойни, дома неоклассического архитектурного стиля, сохранившиеся со времен турецкого ига гостиницы и другие скромные каменные строения - были превращены их владельцами в восемь реставрированных домов, каждый из которых имеет свою самобытную атмосферу, сочетающую в себе черты старины с современными удобствами.
Коттедж Леска, Коттедж Жимолость, Коттедж Розмарин, не говоря уже об остальных домах, - все располагают каминами и полностью оборудованными кухнями, салоном, верандой со сказочным видом на равнину. В самом центре деревни находится бакалейный магазин Мироволон, где вы сможете купить макароны, сыр из коровьего молока, ксинохондро (греческий вид кус-куса), экологически чистое оливковое масло, варенье, мыло. Все эти экологически чистые продукты приготовлены местными жительницами. Посетите таверну «И Стерна ту Блумосифи», и за столиком на открытом воздухе под тенью платановых деревьев отведайте тушеной каракатицы с укропом, тушеных улиток в соусе по-критски, испеченной на углях козлятины на виноградных лозах или другие местные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов, выращенных на ферме компании. Вы также можете принять участие в сельскохозяйственных сезонных работах по сбору оливок, сбору и выжиманию винограда (сопровождаемых подношением ... стопочки (и не одной!) ракии). В летние месяцы на веранде арт-кафе-бара Льякото с видом на деревню и ее холмы организуются театральные представления, а также литературные и музыкальные вечера. Важная деталь, не передаваемая в словах, но ощутимая сердцем - это теплота и радушие критян, позволяющие вам чувствовать себя как в своем родном доме.
Вамос также является прекрасной базой, с которой можно начать исследование близлежащей живописной местности района Арокорону. В соседнем местечке Гавалохори советуем посетить Кооперативное Предприятие Женского Экологического Туризма, где вы сможете познакомиться с процессом производства копанели - традиционной ткани из хлопка. В другой соседней деревне под названием Фрэ посетите текстильный цех «Гэтанис» и познакомьтесь с ткаными работами жительниц этой деревни. В Пэдохори находится мастерская керамических изделий художника Манусоса Халкиадакиса, работы которого отмечены наградами на международных выставках. Предназначенные для ежедневного пользования, они вдохновлены самой Природой и выполнены в современном стиле, имеют прекрасное цветовое оформление. Место Вамос идеально для проведения отпуска с сентября по ноябрь или с марта по июнь, и находится в 25 километрах от города Ханья и всего лишь в 10 минутах от сказочных пляжей этого региона.
Усадьба Меркури в Илия. Усадьба в Илия занимает площадь 600 га. В ее центре находится прекрасный фамильный особняк семьи Меркури, где вы сможете поприсутствовать при приготовлении винных изделий, отведать красного вина, награжденного медалями за отличное качество, посетить музей со старинными экспонатами - станками по производству оливкового масла и вин, основанному еще в XIX веке прадедушкой Христины Меркури Франку. Прогуляйтесь в сопровождении самой Христины среди виноградников и оливковых рощ этой просторной усадьбы, простирающейся вдоль морского побережья. Во время прогулки Христина поведает вам о «натуральной технике», используемой ею при приготовлении экологически чистого оливкового масла. «Сама природа является прекрасной фабрикой, она возвращает тебе сторицей то, что ты даешь ей», - говорит Христина. А в виноградниках и апельсиновых рощах вас ждут еще сюрпризы. Здесь живут на свободе павлины, с гордостью расправляющие свои крылья, и утки, проводящие время в погоне друг за другом.
Особняк Хадзигаки. Здесь вас очаруют покрытые сосновыми деревьями девственные горы этой местности, ее лощины, миниатюрные ручьи, мощенные булыжником дорожки для пешеходов, водопады, византийские церкви, четырехколесные тележки для проезда через лес, луга для верховой езды, и, конечно же, сам Особняк Хадзигаки, возвышающийся посередине всего этого великолепия - истинная жемчужина во всей округе, готовая одарить своих гостей незабываемыми впечатлениями. Построенный в самой высокой точке Пертули, живописной горной деревушки близ Метеоры, этот сказочный башенный дом - живой памятник истории этих мест, восставший из руин, в которых он находился долгие годы и теперь вновь гордо поднявший голову благодаря заботливому вниманию Димитрия Хадзигаки.
Проходя через распахнутые ворота, над верхушками сосновых деревьев среди лужаек и цветов вы увидите, как перед вашим взором возникает сама башня. Она так величественна, что у вас захватывает дух. Внутренние ее помещения отделаны с изысканным элегантным вкусом и с роскошью и напоминают по стилю французские Спа1еаи. Трудно было ожидать увидеть нечто подобное в отдаленном лесном краю Пинда!
Коридоры, исполненные уюта и очарования, отделанные деревом потолки, дорогие ткани, классические кровати, канделябры, роскошные мраморные ванны превращают каждую из 23 комнат и мансард этого особняка в нечто единственное и неповторимое. Завтрак - вот еще одно наслаждение. В буфете к вашим услугам все местные лакомства - домашние джемы из кизила, ежевики, земляники, слив, растущих в саду, а также местного производства сыры, йогурты и свежие яйца из деревни, свежевыпеченный хлеб, кексы, яблочные пироги - все это подается в изящной посуде из тонкого фарфора. Для тех, кто привык находиться все время в движении, есть гимнастический зал, сауны, бассейн на открытом воздухе с подогреваемой водой, настольный теннис и бильярд. А если вы проголодались, к вашим услугам ресторан с большим выбором вкусных блюд. Здесь вы отведаете блюда, приготовленные по старым традиционным рецептам местной кухни, такие как мамалыга, пирог с тыквой, пирог с капустой, блюда из дичи - оленя, косули, зайца, дикого кабана с сушеным черносливом, а также блюда из свежей форели (с козьим маслом и мукой из кукурузы). Очень часто в этом особняке организуются курсы по приготовлению блюд местной кухни, и в них могут принять участие все желающие.
Помните, что каждое время года здесь неповторимо и по-своему замечательно: весной и летом протекающая недалеко от усадьбы река Ахелой - прекрасное место для таких видов спорта, как каноэ и каяк, а также для купания, и находится она на расстоянии нескольких метров от особняка. В 4 км от особняка на лугу Пертули вы можете покататься верхом на лошади или на горном велосипеде и пострелять из лука. Через местность Козьяка пролегает международный пешеходный маршрут Е4. Зимой здесь к вашим услугам снегомобили и, конечно же, равнинные и горные лыжные дорожки. Да и сама Метеора с ее 700 горными маршрутами, сделавшими это место всемирно известным, является идеальным местом для любителей спорта.
Отпуск на Санторине с уроками поварского искусства. Познакомьтесь с рецептами местной кухни острова Санторин, посетив регулярно проводимые однодневные или трехдневные курсы по приготовлению блюд местной кухни. Уроки проводятся на английском языке в ресторане Селене города Фира. Здесь вы сможете проследить за процессом приготовления блюд греческой кухни, а также попробовать приготовить их самим - равиоли с креветками в рыбном соусе, бобы со свининой и помидорами, десерт «кадаифи» из слоеного теста с мороженым. Впоследствии отведайте эти блюда вместе с приятным вином местного производства - Винсанто - на веранде с неповторимым видом на вулканическую бухту Калдера о-ва Санторин.
В Икарии на вилле Санасси в традиционном доме в утопающем в зелени саду в деревне Христос дегустатор Диана Кохила и знаменитый кондитер Стелиос Парлиарос организуют каждое лето курсы поварского искусства для начинающих. Уроки длятся четыре дня. Программа включает рецепты кухни греческих островов, а также приготовление слоеного теста и легких летних блюд. В программу входит проживание участников, посещение местного цеха по производству сыров, отведывание оливкого масла и местных сыров и пешеходные прогулки в Рахес.
На Крите в деревне Каталогари за местечком Арханес близ города Ираклион в своей фермерской таверне Катерина Хамилаки организует семинары по распознаванию трав, по производству виноградного сусла и ракии.